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当个素食者
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没错,不是每个人都愿意对自己喜爱的周末烧烤、牛排或沙锅鸡忍痛割爱,挥手说再见的。
但荤菜确实是我们日常烹饪的菜肴中最昂贵的一类,要减少你每周采购食物的开销,最简单直接的方法就是别吃肉、别买肉。
如果你真的是“肉食动物”
,实在很难做到不沾荤腥,那你是否可以试着少吃点肉呢?建议你每周吃三四次以荤菜为主的大餐解解馋就得了。
对于大多数“食肉动物”
而言,面临的最大问题是如何把自己爱做荤菜的习惯改为做素菜。
不幸的是,一说到做素菜,我们很多人都有点不知所措,望而却步。
虽然我们仅仅是半纯粹的素食者,但是我们只能一周吃三次肉可怎么活啊?
啊,我们要努力当个纯粹的素食者!
我们要努力成为不吃肉也可以活下去的素食者!
我们一边喊口号、下决心,一边还在为怎样用素食养活自己而头疼不已。
我在这里有个建议,何不从我们常做的菜着手进行改革呢?在砂锅菜里不放肉就行了(适当搁一点咸肉调调味儿也没关系),还可以做点纯素卤汁面,纯素茄合,纯素波伦亚酱料。
回想过去的那个年代,我是那么富有生活的热情与智慧,我经常给孩子们做纯素的波伦亚酱料。
做法很简单,我把家里现有的各种蔬菜都找出来,然后切碎,像做肉馅一样做成素馅,再加入听装的番茄酱等调料,最后一股脑儿倒入搅拌机搅拌均匀,啊哈,香气扑鼻的纯素波伦亚酱料就诞生了!
有时候我还特意放入一些蘑菇,因为我的一个儿子声称他对蘑菇过敏,拒绝吃蘑菇,但是我在做酱料的时候偷偷加入了蘑菇他也尝不出来,嘿嘿,我忍不住要窃喜一下了。
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